在恒定剪切速率下粘度隨時(shí)間增加而降低,且剪切停止后,粘度又恢復(fù)的現(xiàn)象稱為觸變性。 例如:粥放在碗里靜止的時(shí)候看上去很稠,用筷子攪拌,會(huì)變得比較稀薄。
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張先生
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